Młyn Wiedzy to jedyne centrum nauki w województwie kujawsko-pomorskim. Jego misją jest pobudzanie kreatywności i inspirowanie odbiorcy do samodzielnego odkrywania fascynującego świata nauki.

Nazwa nie jest przypadkowa, bowiem instytucja mieści się w dawnym młynie parowym z końca XIX w. Można tu zobaczyć najdłuższe w Polsce wahadło Foucaulta o długości 33 metrów, umożliwiające obserwację zjawiska obrotu Ziemi wokół własnej osi. W Centrum prezentowane są dwie stałe wystawy: O obrotach — poświęcona idei koła i ruchu obrotowego, także w odniesieniu do dzieła Mikołaja Kopernika — oraz Rzeka — nawiązująca do przepływającej przez Toruń Wisły, obejmująca model rzeki od źródeł po ujście. Oprócz wystaw stałych można też obejrzeć wystawy czasowe.

O tym, jak w Młynie Wiedzy łączy się nauka i zabawa, świetnie świadczą proponowane zajęcia edukacyjne.

W okresie ferii warto wziąć udział np. w warsztatach malowania… kawą. Podczas tworzenia dzieła sztuki można więc pobudzić oprócz zmysłu wzroku także zmysł węchu. To malowanie kawą przypomina trochę malowanie farbą wodną, np. akwarelą. Uczestnicy mogą wykorzystywać kawowy płyn o różnym stopniu rozwodnienia i tworzyć gamę kolorystyczną danego odcienia. Jest to także okazja do rozmowy o tym napoju i roślinie. Uczestnicy mogą się więc też dowiedzieć, skąd pochodzi kawa, jaka jest jej historia oraz poznać miejsca, w których ją się uprawia. Idealne warsztaty na ciemne o tej porze roku poranki.